Pues NO, no es lo mismo que algo sea sostenible a que algo sea saludable. Piénsalo unos minutos y después sigue leyendo. ¡Vamos a abrir el gran melón sobre este tema!
¿Qué significa que algo sea sostenible? En el sector medioambiental, que algo sea sostenible quiere decir que utiliza los recursos de manera eficiente, sin comprometer la duración de esos recursos en el entorno. Ganamos en sostenibilidad, por ejemplo, cuando cambiamos un material por otro que tarde menos tiempo en descomponerse o cuando reciclamos un material para dar forma a otro nuevo producto con él.
¿Y entonces? Si estamos dando una segunda vida a un recurso ya existente, ¿eso no es ser saludable?
Puede dar un respiro a la tierra para que pueda regenerarse un poco, pero, no tiene por qué serlo, al menos no para nosotros, los seres humanos, de manera directa. Me explico.
En la actualidad, cada vez son más los estudios publicados sobre lo que provocan materiales como el plástico en nuestro organismo. Ya sabemos que han encontrado micro plásticos en nuestro interior y que los relacionan con múltiples enfermedades o afecciones, al igual que ocurre con multitud de pesticidas, aditivos y otros componentes químicos que pueden llevar el producto que tenemos delante.
Se me vienen a la mente algunas situaciones donde se ve claramente que ser sostenible y ser saludable es algo bien distinto. Te comparto alguna de ellas a continuación:
- Seguro que has visto ese famoso anuncio en televisión dónde te venden garrafas de agua rellenables y reutilizables. Punto a favor para la sostenibilidad del planeta, por supuesto, pero, si los micro plásticos con tan perjudiciales para nosotros, imagínate la cantidad de ellos que deben desprender dichas botellas en su transporte y reutilización continua. ¿Volvemos entonces a la de usar y tirar? ¡No! La solución saludable aquí sería beber en botellas de vidrio o acero inoxidable que son inocuas para el ser humano. ¿Qué no te gusta el sabor del agua del grifo? La solución está en un buen filtro, a fin de cuentas, te costará lo mismo que dejar que ese tipo musculoso del anuncio te deje la garrafa en casa.
- Vamos a la frutería, lo más sostenible sería comprar productos de proximidad, cuánto más cerca de casa mejor, pero, ¿cómo han sido cultivadas esas frutas y verduras? Para que ese alimento sea saludable para nosotros, debemos asegurarnos, además, de que ha sido cultivado sin pesticidas tóxicos para nosotros.
- Vamos a comprar una prenda de ropa hecha con botellas de plástico. Punto para la sostenibilidad por sacar esas botellas del mar para darles una segunda vida, pero, ¿una prenda de ropa es un buen nuevo producto? Una botella plástica necesita un tratamiento especial con aditivos químicos para ganar en flexibilidad, resistencia, etc. Componentes como el antimonio, el acetaldehído o el formaldehído que, una vez convertida la botella en camiseta, quedan impregnando la prenda y nuestro día a día con todo lo que eso acarrea para nuestra salud.
¿Sabes ya por dónde voy verdad? Puede que te estén desanimando mis letras. Puede que te estés preguntando si todo en el mundo de la sostenibilidad es así, una «estafa», o como se suele denominar, greenwashing, pero déjame decirte que no. Afortunadamente SÍ que hay miles de cosas sostenibles y saludables. Aquí te comparto algunas de ellas:
- El típico, venga que este te lo sabes. Cambiar coche por bicicleta. Más sostenible, sí, más saludable, ¡por supuesto! ¡Ah! Y mucho más económico.
- Cosmética natural. Un pequeño cambio en tu champú o en tu jabón diario puede convertir tus hábitos de higiene en algo mucho más sostenible y más saludable. Sostenible porque el champú o el jabón natural viene en formato sólido, en un envoltorio de papel, por lo que evitaremos decenas de botes plásticos tras unos meses de cambio. Los botes de estos productos necesitan para su fabricación una gran cantidad de agua, dejar de usarlos, nos ayudará a combatir la sequía. Además es saludable, porque una gran mayoría de cosmética natural sólida huye de esos componentes químicos perjudiciales para nuestra piel y organismo.
- Otro gran caso se me viene a la mente, las infusiones a granel. Una buena infusión puede ser muy beneficiosa para nuestra salud, pero, si nos viene en una bolsita monodosis, ten por seguro que está echa de componentes plásticos. Unos componentes que se calentarán con el agua y se desprenderán al instante. ¿Cómo conseguimos que además de saludable sea sostenible? Comprando a granel, sin bolsitas plásticas que dañen nuestra salud y la del planeta.
Y así podríamos seguir horas y horas… Y es que llevaba bastante tiempo dándole vueltas a este tema. Escuchando la palabra sostenible en cualquier producto a la venta. Nos bombardean con los típicos cambios sostenibles que debemos hacer para mejorar nuestra crisis climática actual, pero, en muchas de esas ocasiones sólo tienen en cuenta una de estas dos ramas que siempre deben ir de la mano, SOSTENIBILIDAD Y SALUD. ¿Y tú, qué opinas sobre esto?
